Ogni anno l'azienda conduce fondi per 150 ettari nella provincie di Crotone e Catanzaro in Calabria e altri 150 ettari in collaborazione con l'azienda agricola Lella in Puglia.
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L'azienda ha avvertito l'esigenza di dotarsi di un sistema di controllo qualità e rintracciabilità tra quelli più all'avanguardia. I prodotti vengono sottoposti a controlli merceologici continui, avvalendosi di laboratori analisi tra i più accreditati.
La produzione delle angurie va dal mese di giugno al mese di agosto inoltrato.
La produzione di finocchi si protrae dal mese di dicembre al mese di aprile/maggio.